1.爆炒鹰嘴豆
做法：鹰嘴豆提前泡好，上锅煮熟。准备好彩椒，切成小块，锅中放少许油，油热后把彩椒、鹰嘴豆一起倒入锅中，大火翻炒，在放入素蚝油，一小勺生抽，炒匀即可出锅装盘。
2. 浇汁油麦菜
做法：油麦菜洗净，焯水一分钟过凉，挤干水分，切成小段。黄瓜擦片，缠在油麦菜上。调料汁：碗中放入味极鲜、白糖、素蚝油、香醋、小米辣、芝麻、香油搅拌均匀。另起锅热油，趁热浇入料汁中，再均匀的淋在油麦菜上。
3.素炒豆皮黄豆芽
做法：锅中放油，加入一勺豆瓣酱，姜丝炒香，放入黄豆芽翻炒加入少许水炖两分钟，再放入豆皮，一勺味极鲜，水淀粉勾芡最后撒入香菜即可。
4. 香辣下饭菜
食材：长豇豆、青椒、豆腐，豆豉
步骤：1、食材洗净，豇豆，豆腐干，辣椒切颗粒状。2、热锅中放入油，下豆腐干翻炒出香味，放入豇豆，翻炒一会，放入豆豉一起翻炒出香味。最后加入青椒翻炒，盐，酱油，少许白糖调味即可，炒熟装盘。
展开剩余91%5. 草菇三色蔬
原料：草菇、熟玉米粒、青红椒
做法：1、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。2、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾芡，浇在草菇中间即可。
6. 清炒黄豆芽
原料：黄豆芽、少许香菜
做法：1、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水分。香菜切段备用。2、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
7. 西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞 味型：咸鲜清淡
做法：1、西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；2、起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋入几滴香油即可。
8. 爽口西兰花
食材：西兰花、木耳、彩椒、紫甘蓝
做法：西兰花掰成条、木耳、彩椒、紫甘蓝分别切条，依次焯水，捞出控干水分，装入盘中，拌入一品鲜、糖、盐、9度米醋、辣椒油、彩椒拌匀即可。
9.虎皮尖椒
做法：尖椒洗净切段待用。调馅料，豆腐一块，用勺子压成泥，素肉蛋白泡软切碎，打入一个鸡蛋，加入少许盐、素蚝油搅拌均匀。用勺子把和好的馅料灌入尖椒中。起锅热油，下入尖椒，全程小火煎制成虎皮色，在淋上一品鲜酱油和素蚝油即可。
10.红烧冬瓜
做法：冬瓜去皮切块，锅中烧油，5成热的时候放入白糖小火炒出糖色，倒入冬瓜、反复翻炒挂上糖色，加入酱油，辣椒一碗水，炖熟收汁即可。
11.香煎孜然豆腐
做法：豆腐切块，沾面粉、再沾蛋液上锅煎至两面金黄。碗中加入酱油、白糖、番茄酱、小米辣、孜然、芝麻、淀粉、少许水，搅拌均匀，倒入豆腐中，稍炖一会收汁，撒上香菜即可。
12.辣炒香干
做法：豆干切成小方块，锅中放入油，油温八成热时放入豆干炒香，加入一品鲜，盐、糖、彩椒，翻炒均匀装盘即可。
13.浇汁秋葵
食材：秋葵、芋结、油豆皮
做法：1. 秋葵焯熟捞出，芋结和油豆皮也焯水一分钟，捞出沥干水分，装入盘中。2. 调料汁，碗中放入生抽、香醋，白糖、小米辣、香菜、芝麻。3. 起锅烧热油，浇入料汁中，搅拌均匀，淋入秋葵中即可。
14. 养生汤
主料：玉米、山药、胡萝卜
做法：锅中放几滴油，一勺味极鲜、少许盐、再放入所有的食材，倒入砂锅中，炖煮30分钟左右，最后撒入香菜即可。
15.粉条炖茄子
做法：粉条提前泡软，茄子去皮切条，锅中热油，放入姜丝辣椒炒香，再放入生抽、盐、白糖、加入适量的水，下入粉条，炖煮7分熟时放入茄子条，炖熟收汁，最后撒入香菜即可。
16.日本豆腐蒸蛋
做法：豆腐切厚片摆入盘中，四个鸡蛋打入碗中搅拌过筛，倒在豆腐上，上锅蒸十分钟左右，取出淋上味极鲜酱油、辣椒油、香菜即可。
17.酸辣米粉
做法：1. 米粉和青菜煮熟。2. 调料汁：碗中放入一勺辣椒面、半勺花椒粉、一勺芝麻。3. 锅中烧热油，倒入碗中，再加入味极鲜、香醋、盐、糖，搅拌均匀，把米粉和青菜连汤倒入碗中，加入香菜、杭椒、炸酥的黄豆和花生米即可。
18.酸汤水饺
做法：1.香菇、胡萝卜、木耳、大白菜。所有食材切碎，加入玉米油、盐、味极鲜酱油搅拌均匀合成馅包成饺子，下锅煮熟。2.调汤汁：碗中放入辣椒面、芝麻、香醋、生抽、白糖、香油。3.起锅烧热油，趁热泼入料汁中，搅拌均匀。加入几勺煮饺子汤，再把饺子捞入调好的料汁中，撒入香菜。美味的酸汤饺子就做好了。
19.香酥薯条
做法：土豆去皮切条，锅中烧水，水开后下入土豆条煮两分钟左右，捞出过凉水，控干水加入干淀粉拌匀，起锅热油，油温八成热下入薯条炸熟捞出，开大火二次复炸，炸至外皮酥脆捞出。取一碗调料汁，碗中放入生抽、白糖、盐、番茄酱、干淀粉，半碗水搅拌均匀。另起锅把料汁倒入锅中，熬制浓稠倒入炸好的薯条，快速翻炒，最后撒入芝麻即可。
20.筋饼
做法：1、面粉适量，加入一勺盐，再加入清水和成光滑的面团，醒发一小时。2、取面团分成大小均匀的剂子擀成饺子皮大小，刷上油，重复着做，六、七张一摞，上锅蒸10分钟即可。可卷上喜欢吃的蔬菜。
21.香酥糖饼
做法：1、和面，面粉适量，一半用开水一半用凉水，加入一勺油，一勺白糖和成光滑的面团。2、调油酥，碗中放入一勺面粉，两勺烧开得油浇在面粉上。3、取面团擀成大饼的形状，刷上油酥卷起来，切成大小均匀的面剂子包上糖馅，擀成牛舌状，在饼坯上刷上水撒上芝麻。不粘锅上烙制两面金黄即可。
22.五彩玉米素饺
材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜、酱油、植物油、芝麻油、盐做法：1、准备各种材料：熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末；2、菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味；3、把挤出的小油菜菜汁，加少许盐揉成一个面团，放置三十分左右；4、醒好的面搓成长条，切成小剂；5、擀成圆形满皮就可以开始包饺子。
23.香菇油菜馅水饺
材料：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油。
做法：1、将洗好的油菜待用；2、将发好的香菇切成碎丁待用；3、将切好的油菜、香菇放在盆里加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
24. 茄子素馅饺子
材料：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油
做法：茄子切条加盐腌制10分钟；2、挤去腌制的水份，剁碎；3、香菇切末；4、全部放到一个盆里，加盐，玉米油，味全高鲜拌匀。
25.黄瓜素馅饺子
材料：饺子皮，黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐
做法：1、黄瓜切丝（最好用工具操作，均匀，省时）；2、加入胡萝卜丝，姜末用油编出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀；3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量；4、开始尽情发挥吧。
26.榛蘑炖粉条
做法：新鲜的榛蘑清洗干净焯水，锅中热油，放入姜末烧水、盐、一个八角，生抽炖熟即可。
27.果仁菠菜
食材：菠菜、腰果、核桃仁、花生米，（所有的果仁都提前炒熟）
做法：菠菜焯水2分钟，捞出过冷水。饼干水分，拌入白糖、盐、香油、香醋再加入腰果、花生米、核桃仁摆盘即
28.家宴豆腐
做法：1. 豆腐切块，用盐水泡几分钟，锅中热油，放入豆腐腹至两面金黄。2. 调料汁，碗中放入味极鲜酱油、白糖、盐、淀粉、小米辣、半碗水搅拌均匀，倒入煎好的豆腐中，最后撒入香菜醋炒均匀收汁出锅。
29.凉拌茄子
做法：茄子蒸熟晾凉，撕成长条，加入一品鲜酱油，小米糖、香菜、小青椒碎、香油拌匀。
30.干煸豆角
做法：豆角洗净切段过油捞出，起锅放油，油热后下入姜片麻糍炒香甜出，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入辣椒和豆角，生抽、盐，炒匀即可。
31. 爽口萝卜
做法：1.白萝卜去皮，用削皮刀削成大片，撒入食盐腌制10分钟，播出水磨入盘中。2. 调料汁：碗中放入味极鲜、香醋、小米辣、白糖、香菜，锅中烧热油浇入料汁中，搅拌均匀倒入萝卜中即可。
32.五彩小炒
食材：豆腐、菌菇、青豆、彩椒。
做法：豆腐切块用油煎至金黄，锅中放少许油，放入蘑菇、青豆、彩椒，炒干水分放入豆腐、青椒，少许生抽和盐，炒熟即可。
33.爽口甘蓝
做法：1.甘蓝、胡萝卜切丝，焯水2分钟。2.碗中放入生抽、白糖、盐、芝麻、香醋、辣椒油、香油、麻油均匀拌入甘蓝中，（麻油和辣椒油都是提前炸好的，现炸更好）一道爽口下饭的甘蓝就做好了。
34.凉拌藕片
做法：莲藕去皮切片，过两遍凉水，锅中烧水，加入一勺米醋，下入藕片，焯水两分钟捞出过凉。控干水分装入容器中。调料汁：生抽、素蚝油、白糖、米醋、香油、小米辣、芝麻。起锅热油趁热倒入料汁中，搅拌均匀倒入藕片中拌匀即可。
35.锅包素肉
做法：1.花生蛋白泡发后把水攥干；2.用玉米淀粉鸡蛋抓匀，锅中烧热油，炸至金黄后捞出，然后把油烧热再复炸一次；3.调料汁：白糖、半碗水、酱油、米醋、盐、番茄酱、淀粉。搅拌均匀倒入炸好的蛋白中，撒入胡萝卜丝、香菜丝，收汁即可。
36.红油豆腐
做法：豆腐切块放盐煮一分钟捞出。另起锅烧油，放入郫县豆瓣酱、红辣椒炒出红油，加入一碗水，放入豆腐，盐少许，糖、最后淋入淀粉勾芡撒入香菜即可。
37.麻汁豆皮
做法：1. 豆皮用水泡透，锅中开水煮一分钟。2. 碗中放入芝麻酱，盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、芝麻、香菜拌匀，倒入泡好的豆皮中即可食用。
38.麻辣香锅
食材：香菇、木耳、胡萝卜、藕片、豆皮、宽粉、姜、麻椒、郫县豆瓣酱、糖、辣椒。
做法：所有食材洗净焯熟，锅中放油，下入郫县豆瓣酱、辣椒、麻椒、糖、姜片炒香，在下入所有的食材翻炒入味，最后撒入芝麻和香菜即可。
39.干煸豇豆角
做法：豇豆角切段过油备用，另起锅烧油，加入麻椒，姜丝，干辣椒炒香，加入泡发好的素肉蛋白丝，倒入豆角，加入酱油，盐，糖，炒匀即可。
40.香酥土豆丝
做法：土豆切丝，多过几遍水。另起锅放油，油热后放入土豆丝炸酥捞出。锅中留少许油放入干辣椒炒香倒入炸好的土豆丝、白糖、盐、少许香油、芝麻，最后放入香菜段炒匀即可。
41.豆皮金针菇
做法：豆皮切条，金针菇去根洗净，起锅热油，油温八成热时下入豆皮翻炒，再放调料，味极鲜、盐、白糖、小米辣、金针菇，添入一碗水，炖几分钟，最后淋入水淀粉收汁即可。
42.凉拌黄豆芽
做法：黄豆芽洗净焯水，炒熟后晾凉，捞入盘中，青红极切丝焯水捞出，码入豆芽上，加入盐、糖、生抽、香醋、香菜。另起锅烧油，油开后倒入豆芽中拌匀即可。
43.茼蒿素丸子
食材：茼蒿，五香粉，盐，面粉
步骤：1、茼蒿洗净，切碎，取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒盐后茼蒿会出水）。2、取适量面粉，和滤干水份的茼蒿拌匀，捏成圆球即可。3、搭油锅，七成热时下丸子，炸至淡金黄色捞出沥油，完工，摆盘。
44.红烧茄子
做法：土豆、茄子分别切丁过油捞出，锅中放少许油、白糖慢慢熬制出糖色倒入茄子和土豆，加入适量的生抽、盐、鲜蔬粉。最后水淀粉勾芡即可。
45.风味下饭茄子
做法：1. 茄子洗净切滚刀块，撒入盐，大概10分钟，撒出水拌入玉米淀粉。2. 锅中烧热油，放入一勺郫县豆瓣酱，姜丝，干辣椒炒出红油，捞出残渣，再下入茄子、一碗水、少许盐、白糖、最后撒入小米辣、香菜，淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
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